martes, 3 de junio de 2008

LICOR DE GUINDA





En mis tiepos de niño siempre he visto a mi madre comprar las guindas para hacer el licor.Solia colocarlo en una gran botella de culo ancho y boca amplia,especialmente hechas para elaborar este tipo de apreciado licor.Para su elaboración aparte de las guindas se usaba un aguardiente especial que se compraba en una tienda de Ferrol.Se introducía las guiundas,el azúcar y un palo de canela.
Se dejaba reposar y se agitaba de vez en cuando.A los 2 o 3 meses el licor ya estaba apto para tomar,aunque siempre tiene mejor sabor si es añejo.En Galicia era muy habitual hacer este licor en las casas.

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