viernes, 6 de junio de 2008

CALDO GALLEGO


Es uno de los paltos más queridos por mí y el que más añoro desde que marché de Galicia hace ya casi cuarenta años.Cuando iba a visitar a mi hermana o a mi madre cuando vivia,hacían el caldo para que lo pudiera dgustar.Es un plato muy sencillo ya que como ingredietes lleva grelos,patatas,habas,unto y sal.Solo los gallegos sabaemos valorar este plato que aunque sencillo,es muy de agaradecer en los frios inviernos.En mis tiempos de niño se comia con frecuencia el de grelos.Se hacía también el caldo de nabizas,verdura gallega y repollo.

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