LA GALLINA Y SUS POLLUELOS

Recuerdo que de niño mi madre en más de una ocasión ponía una gallina en una cesta en un pequeño cuarto oscuro para que pudiera incubar los huevos durante el tiempo necesario hasta que nacian los polluelos.Era todo un acontecimiento verlos salir del huevo y luego verlos crecer corriendo detrás de su madre la gallina.Esta operación se la vi hacer varias veces.Por lo general los pollos se criaban para uso culinario mientras que las pollitas iban creciendo hasta que ponían huevos.Siempre se dejaba crecer a un pollo para que se convirtiera en gallo del corral.